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1、花脂渣是豬胸肉或者五花肉 。
2、脂渣并不是人們日常說的熬豬板油，兩個食品并不是一回事 。脂渣的要求和做法比熬豬板油要求更高，起源于青島，因為味道香濃營養豐富而被人們喜愛 。脂渣選用的是豬胸肉或者五花肉作為原料，用水慢慢熬制把肉里的油脂慢慢熬出而成，再撒上鹽脂渣，俗稱壓縮肉，是取豬腹肌肉，經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成 。
【花脂渣是什么肉 脂渣花是哪塊】3、脂渣，油脂的渣子 。一般是豬肉炸出油后剩下的，耐嚼，和白菜豆腐一塊燉煮吃比較好 。

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