看情況 。如果雞蛋散黃并且有異味，就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，就可以吃 。
雞蛋散黃的原因：
第一，在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象 。這樣的雞蛋營養價值基本不變 。
第二，雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化后，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象 。
第三，受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散 。
【蛋黃散了能吃么】第四，細菌、霉菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃 。
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