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茄子的功效與作用

生活百科茄子

1、清熱解暑：茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用 ， 有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內痔出血，改善便秘的功效 。
2、降低膽固醇：茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動 ， 提高免疫力 。
【茄子的功效與作用】3、保護心血管：茄子中含有維生素P，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂 ， 保護心血管正常的功效 。
4、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。
營養價值：
茄子的營養 ， 也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。每100克含有蛋白質2.3克 ， 脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克 ， 硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克 ， 尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克 。此外 ， 還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。