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糖醋味怎樣調的好

生活百科怎樣

調好糖醋味的方法如下：
一、現做現用的做法：即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥姜末煸炒，待香味透出后 ， 加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油 ， 燒開后用水淀粉勾芡 ， 倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上，對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水淀粉也可；
【糖醋味怎樣調的好】二、大量配制臨用加入菜肴的做法： 將鍋燒熱后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克鹽，35克蕃茄汁 ， 調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁 。