面包的香味是酵母發酵后被烤熟而形成的，酵母使面包蓬松，酵母發酵后會在面包內部形成細密的氣泡 。
材料：
雞蛋，牛奶，酵母 ， 鹽，面粉，糖 。
做法
1、用面粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶加適量水揉成軟面團，揉3分鐘，醒20分鐘，反復三次即可 ， 把面揉出薄膜 。
2、發面，面發好后做面包胚，醒發15到20分鐘 。
【如何烤面包才能烤的更蓬松】3、烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘，倒換上下托盤烤10分鐘即可 。
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