1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水，然后用熱水汆燙去腥 。
2、鍋中放油，油六成熱放入切片的姜，姜爆香后放入汆燙好的牛仔骨翻炒 。
【牛仔骨湯如何做】3、牛仔骨變色后加入料酒，繼續翻炒 。鍋中注水大火燒開 ， 倒入電燉鍋燜煮45分鐘，放入切好的胡蘿卜塊，鹽調味 。15分鐘后就可以享用美味牛仔骨湯 。
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