山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等 。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱贊 。干山藥主治治脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數 。
【曬干的山藥有什么營養】干山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質，為病后康復食補之佳品 。干山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化 。食用干山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老 。干山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老 。
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