1、芝麻醬2大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒醬適量、蒜蓉、香菜碎少許、麻油、醬油、醋、小蔥、辣蘿卜、主要是芝麻醬要正宗，這樣熱干面才好吃 。熱干面不需要蒜水，涼面需要蒜水 。
【熱干面調料有哪些】2、熱干面的做法既不同于涼面，又不同于湯面，其制作的方法是先將堿水面條煮至斷生（掐斷面條，見中間無白芯即可），然后撈起來在案板上鋪開攤涼，刷上花生油，吃時再在開水鍋內滾“涮”燙幾下，瀝干水 。
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