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魚漂干怎么做湯

生活百科魚漂

【魚漂干怎么做湯】1、食材：魚膠32克；蓮子30克；雪耳30克；百合干20克；紅棗100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克 。
2、魚膠三塊量 ， 洗凈后開始泡發 ， 水淹過魚膠 。
3、泡發了6個小時 ， 魚膠變軟 ， 稍微再沖沖洗洗 。
4、奶鍋燒開水把泡好的魚膠放進鍋內 ， 魚膠會迅速收縮 ， 煮5分鐘關火 。
5、待水放涼后撈起魚膠溫水沖沖 ， 煮魚膠的水倒掉裝入干凈水第二次泡發 。
6、二次泡發3小時后 ， 魚膠腥味較重 ， 撈起魚膠溫水沖洗腥味多次 ， 切塊裝碗備用 。
7、雪耳溫水泡軟30分鐘洗凈備用 。
8、蓮子、百合干、紅棗、枸杞洗凈備用 。
9、先燉蓮子30分鐘 。
10、加入雪耳、百合干、紅棗、魚膠并加水一起大火燒開轉小火燉兩個小時 ， 中途攪拌幾下 ， 膠質濃防粘鍋 。
11、兩個小時后湯汁很濃 ， 放入冰糖和枸杞 ， 中火再煮五分鐘 ， 美味、營養魚膠湯熬好 。