【泡菜放冰箱里要多久什么時候好吃】泡菜做好后在冰箱里不要超過15天，否則會發酸；泡菜的配料主要是少量鹽和白開水 ， 也可放入花椒粒，干辣椒、大蒜、生姜、酒、糖等；蔬菜沒有曬干也可以用，只是水分大了不太好吃；用玻璃瓶泡菜是可以的，但制作過程中一定要密封好，否則菜會爛；泡菜制作過程中絕對不能沾油，否則菜很快會爛掉 。
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