1、配料：白蘿卜(大) 1條、紅蘿卜1條、小黃瓜1條、嫩姜少許、辣椒數支、鹽3大匙、白醋5大匙、白糖6大匙、冷水適量 。
2、白、紅蘿卜及小黃瓜切成小塊，三種材料分別以鹽腌約20分 。
3、嫩姜、辣椒切片，鋪在做法1的材料上 。
4、冷水份量以蓋過材料為準，煮開后，將白醋和白糖加入開水中煮溶化之后，立即倒入第二步的材料 。
【廣州泡菜制作方法】5、待材料冷卻后，放入冰箱 ， 就可隨時取用 。

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