第一、 冬瓜燉肉要選擇偏瘦一點的五花肉 ， 這樣做出來才好吃，且冬瓜吸油，做出來之后是不會過于油膩的，五花肉切成小塊或者片 。
第二、 冬瓜去皮 ， 切成滾刀塊 。喜歡吃寬粉的在溫開水里泡上一把寬粉，喜歡吃粉條的泡上一把粉條 。
第三、 鍋里倒一點食用油 ， 燒熱之后放上肉，慢慢的炒 ， 讓肉里的油脂都炒出來 ， 肉變得有些許硬的時候 ， 加上一勺子生抽和蔥姜快速翻炒，然后加上半碗水 。
【冬瓜燉肉的家常做法】第四、 把寬粉或者粉條放進肉里，把冬瓜塊放進去，加點食鹽，蓋上鍋蓋燒開 ， 然后開著鍋蓋小火慢慢的燉，注意別讓寬粉或者粉條糊鍋上 。等到寬粉軟爛 ， 冬瓜熟了之后，自己嘗一下咸淡調味收汁就行了 。
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