1、將油菜洗凈，水發香菇切片后在開水鍋里焯一下撈出備用 。
2、鍋里加涼水，把整塊豆腐和泥鰍放入鍋中，水量以沒過豆腐和泥鰍為準 。
3、鍋里加味精和食鹽，蓋上鍋蓋，開火將鍋燒開10分鐘后即可將豆腐整塊撈出 。
4、待豆腐涼后，將豆腐切成寸塊 。
【泥鰍鉆豆腐怎么做】5、炒鍋放入花生油，燒熱后加蔥花炒香后加入適量高湯，將豆腐塊一起放入 ， 鍋開后將油菜和香菇放入，再開后水淀粉勾芡淋香油 ， 裝盤即可 。
1、將油菜洗凈，水發香菇切片后在開水鍋里焯一下撈出備用 。
2、鍋里加涼水，把整塊豆腐和泥鰍放入鍋中，水量以沒過豆腐和泥鰍為準 。
3、鍋里加味精和食鹽，蓋上鍋蓋，開火將鍋燒開10分鐘后即可將豆腐整塊撈出 。
4、待豆腐涼后，將豆腐切成寸塊 。
【泥鰍鉆豆腐怎么做】5、炒鍋放入花生油，燒熱后加蔥花炒香后加入適量高湯，將豆腐塊一起放入 ， 鍋開后將油菜和香菇放入，再開后水淀粉勾芡淋香油 ， 裝盤即可 。