1、豆腐適量、雞蛋適量、豬肉適量、蔥適量、生抽少許、醬油少許 。
【豆腐肉末蛋羹】2、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中 。雞蛋打散 ， 調入少許鹽 ， 加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質 。
3、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌 。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中 ， 形容蜂窩狀），隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出 。
4、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出 。
5、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可 。
- 怎么解決鹵水豆腐發苦
- 生煎包的做法和配方
- 青瓜木耳燒豆腐的做法
- 辣湯的制作方法
- 老式傳統臭豆腐制作方法
- 為什么豆漿中加鹽能制成豆腐
- 每天吃雞蛋羹對身體好嗎
- 一塊豆腐乳含酒精多少
- 美食咸豆腐腦的調料怎么做的
- 凍豆腐能炒著吃嗎