廣式臘腸的做法大全 _臘腸

1、廣式臘腸蛋炒飯。
　?。?）將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗凈切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗凈切末。
　?。?）鍋里倒油，先把雞蛋炒熟并敲散，然后加入臘腸翻炒，等到臘腸變色后加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。
　?。?）把米淘洗后加水浸泡半小時左右，將臘腸洗凈后切片，小蔥洗凈后切小段。
　?。?）在砂鍋內部均勻抹一層薄油后倒入米和水，用大火燒開后轉中火煲七八分鐘左右至汁水收干。
　?。?）開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋后再用中火燒開后轉小火慢煮十分鐘左右。
【廣式臘腸的做法大全】　?。?）關火后繼續燜5分鐘，不要開蓋。
　?。?）等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃。
3、廣式臘腸炒荷蘭豆。
　?。?）將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭和筋，臘腸洗凈切片，大蒜去皮切片。
　?。?）鍋里倒少許油，下入蒜片爆香，然后先炒臘腸。
　?。?）等到臘腸變色后下入荷蘭豆，炒熟后加少許料酒和鹽翻勻即可。
4、廣式臘腸卷。
　?。?）將臘腸洗凈后一分為二切成兩段備用。
　?。?）酵母用溫水化開后加入面粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然后取出揉成長條，等分成幾個大劑子。
　?。?）再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之后還要醒一會兒。
　?。?）跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。