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白蘿卜素餃子餡做法

生活百科白蘿卜

1、蘿卜擦絲 ， 放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花 。
2、蘿卜餡餃子一定要比其它餃子多加些油 ， 因為蘿卜非常吸油 ， 油少了會影響口感 。
【白蘿卜素餃子餡做法】3、加完油后再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿卜水分，不會被調味品腌出水分 。
4、溫水和面，面粉里加一個雞蛋這樣面皮兒更勁道 。
5、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣 。
6、揉面切擠子 ， 搟皮兒 。
7、包餡 。
8、開鍋煮餃子 ， 煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了 ， 第一次開鍋后加點涼水 ， 蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮 ， 這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起 。
9、三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了 ， 一個破皮的都沒有，非常完美 。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養 。