文章插圖
1、把竹筍外殼剝掉 ， 用山泉水洗凈 ， 切掉根部 。
2、一個筍縱切 ， 切成兩份或四份 ， 放入大鐵鍋中 ， 加入山泉水煮熟 。
3、水的量要沒過筍 ， 煮一會后放鹽 ， 繼續煮至將要水干 ， 不要全干 。
【鮮竹筍如何制作筍干要煮嗎 鮮竹筍如何制作筍干】4、把煮好的筍干撈出來放在可以通風的容器里 ， 在太陽底下暴曬三到五天 。
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