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1、水開后再放鮮竹筍 ， 等水開后再煮5分鐘 ， 大概6成熟的樣子 ， 就可以取出 。
2、經過焯熟的筍也比較好保存 ， 筍塊涼干后 ， 放在干凈的密封盒里 ， 放冰箱冷藏 ， 至少能保持3天以上不會壞 。
3、春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群 ， 對草酸過敏人群 ， 兒童要少吃 ， 因為吃筍影響兒童鈣質吸收 。
【涼拌竹筍煮多久能熟 竹筍涼拌要煮熟嗎】4、筍是南方菜系中的當家花旦 ， 涼拌、清炒、紅燒 ， 有數不盡的吃法 。筍味道鮮美 ， 含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分 ， 素有“山珍第一品”的美譽 。
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