一般秋、冬季節吃最好 。手掌參燉雞具有清熱止渴、驅趕平川、滋陰補腎的功效，在秋冬季節食用效果最佳 。
【手掌參燉雞什么季節吃最好】手掌參屬于人參的一種，手掌參燉雞加菜作為配料，可以發揮其作用 。手掌參是干燥塊莖，在夏秋季節采收，除去根須和泥土，然后曬干，放在牛奶中煮至透心 。在夏秋季節采收，在秋冬季節食用最佳 。
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