胡蘿卜有降低血糖的作用 。經常服用胡蘿卜汁，可促使血壓下降，而且還有抗癌的作用 。經常吸煙的人常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者大大降低 。由于胡蘿卜中還有大量胡蘿卜素，在腸道中可變成維生素A，如果人體內缺少維生素A，易患干眼病、夜盲證，還會造成皮膚干燥，骨骼的發育也會受到影響 。
小米不僅供食用，而且入藥有清熱、清渴、滋陰、補脾腎和腸胃、利小便、治水瀉等功效，又可釀酒 。
【紅蘿卜玉米小米可以一起榨粥喝】玉米被譽為“長壽食品”，含有豐富的蛋 白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等 。
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