鴨菌怎么燒好吃 _怎么

【鴨菌怎么燒好吃】青椒炒鴨菌
原料材料：青椒3個，鴨菌250克，姜末適量；
調味料：鹽，雞精，糖，醬油，醋，料酒，淀粉水各適量。
制法：
青椒去籽洗凈切小塊，下熱油鍋煸炒，加鹽炒熟后盛起備用；鴨菌洗凈切片，加入剩余的調味料和姜末拌腌；熱油鍋爆炒鴨菌，再倒入青椒拌勻即可。爆炒鴨菌干
主料：鴨菌干 4個（大約250克），芹菜100克，青尖椒 50克，生姜25克，鹽，雞精，花椒，豆瓣醬等各少許；
制作方法及步驟:
把鴨菌干、芹菜、青尖椒和生姜都洗干凈，控干水分；將鴨菌干上的白色筋膜撕掉，在菌干上用菜刀劃三道，再橫過來切成片；把芹菜切成2到3公分的段，青尖椒切成片，生姜切絲；腌制菌干，把切好的菌干放在一個容器里，加入淀粉、鹽、花椒、十三香，拌勻備用；在鍋里倒入大約200ml食用油，油溫七層熱，下菌干，同時加入幾粒花椒進鍋，不停翻炒；再下生姜、青尖椒、芹菜；調味，起鍋裝盤。