1、涼拌碧玉黃瓜 。
2、材料：兩根碧玉黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋 ， 顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖 。
3、把黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干 。
4、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘 。
5、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上 。
【碧玉黃瓜做法步驟】6、待辣油涼后放入味道更佳！
7、碧玉黃瓜是歐洲光皮水果型黃瓜一代雜種，強雌性 ， 耐熱性極強 。溫室吊繩栽培畝產5000-8000公斤 。植株長勢強，有側蔓，主蔓結瓜為主 。