【菜干的功效與作用】菜干用新鮮的白菜曬干而成 ， 其既可貯存作長年食用，經太陽曬后，吸收了日光的紫外線 ， 含豐富A、B族、維生素C和纖維素 ， 能消除內火、清熱益腸，仲秋悶熱日時宜用菜干煲粥、煲湯，是嶺南地區尤為廣州珠三角地區的傳統民間飲食習俗，菜干能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用 。
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