1、將朝天椒洗凈瀝干水，切掉辣椒蒂 ， 再順著辣椒縱向劃一刀 。
2、然后把姜洗凈切片，準(zhǔn)備適量八角、花椒、味精、醬油、醋等備用，然后往容器里裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽、八角、花椒、姜片，直到裝滿容器 。
3、最后將剩余的姜片、八角、花椒、鹽都鋪在最上層，撒上適量味精、白糖 。
【朝天椒怎么腌制好吃】4、最后加醋和醬油，腌制七天左右即可 。
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