1、蓮藕洗凈去皮 ， 擦成細(xì)絲，加上鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味，放入面粉和香菜，和成比較稠的糊 。
2、準(zhǔn)備一小碗水和一把小鐵勺，每次小勺先沾下水 ， 然后取出一個(gè)丸子的份量 。
【素藕丸子的正宗做法】3、用小勺取好面團(tuán)，摔打在面粉中，反復(fù)做出丸子的形狀 。
4、在六成熱的油鍋里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黃，撈出，瀝去多余的油即可 。

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