1、將柿子洗凈去皮，再用攪拌機打碎成泥狀 。
2、將柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合，合勻后用保鮮膜蓋上放在溫暖的地方發酵 。
3、發酵好后將面團分割小段，揉圓后蓋上保鮮膜餳上二十分鐘，搓成長條切成大小適中的劑子 。
4、搟成圓形，將五片圓片均勻的擺放好，再在中間搟一下 。
5、將圓片從一端卷起，將卷好的面團從中間切為兩段 。
【柿子饃饃的做法】6、將切面朝下，并將上端整理好 。在鍋中刷層油，鍋開后大火蒸八分鐘，關火一分鐘再層出 。出鍋后擺放在盤中，下面墊上洗凈的樹葉 。
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