三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮 。
三鮮餡餃子的配料分別是：
一、地三鮮 。包括：
【三鮮餡餃子的配料是什么】1、蠶豆、莧菜、黃瓜；
2、莧菜、元麥，蠶豆；
3、莧菜、蠶豆、蒜苗 。
二、樹三鮮 。包括：
1、櫻桃、枇杷、杏子；
2、梅子、杏子、櫻桃；
3、梅子、櫻桃、香椿頭 。
三、水三鮮 。包括：
1、海螄、河鲀、鰣魚；
2、鰣魚、鯧魚、黃魚；
3、鰣魚、銀魚、子鱭魚 。

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