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臘八豆的制作方法

生活百科臘八

1、材料：生姜100g ， 鹽50g ， 干紅椒50g 。
2、黃豆提前泡得完全漲發 。
3、黃豆在電飯鍋里煮熟 。
4、黃豆涼涼之后 ， 放在一個密封的盒里或是灌里進行頭一次發酵 。
5、十幾天之后 ， 上面成這樣的 ， 有點黏涎 。
6、姜剁碎 。
7、黏涎的黃豆放入一個干凈的大碗里 。
8、加入食鹽 。
9、加入剁好的生姜 。
10、加入辣椒碎末 。
11、拌勻 。
12、燒一壺開水涼涼 ， 倒進去 。
【臘八豆的制作方法】13、準備幾個干凈無水的瓶 ， 把拌好的臘八豆放進瓶里 ， 涼開水要沒過豆子 ， 然后在上面再加些鹽或是涼熟油做隔離層 。
14、用保鮮膜扎緊瓶口 ， 放十五天左右即可開吃 。