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麻辣五道黑的制作方法

生活百科麻辣

【麻辣五道黑的制作方法】1、把五道黑收拾干凈洗凈,用料酒、姜片抹均勻腌制10分鐘以上,這樣煮的時候不碎好入味 。
2、蔥姜蒜切末,辣皮子洗洗,用涼水泡泡切段,把油豆皮用涼水泡軟洗凈切條 。
3、加大蒜、姜末、蔥、花椒粒、辣皮子翻炒均勻炒出香味 。
4、下麻辣魚底料翻炒出香味出紅油 。
5、下入熱水或者清水,大火燒開煮2分鐘左右 。
6、把五道黑，不要動魚，只動鍋，這樣魚不碎，防止魚沾鍋 。
7、中小火煮10分鐘左右 。
8、加油豆皮下鍋再次煮10分鐘左右 。
9、加鹽煮2分鐘左右 。
10、撒香蔥末、香菜即可上桌美美的享受了，麻辣五道黑做好了 。