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1、干的銀耳建議放在冷藏 。
2、銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發后有韌度，不宜斷裂 。手捏上去沒有發粘的感覺 。
【干銀耳放冷藏還是冷凍 干銀耳冷藏還是冷凍】3、如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時后清洗，再反復清洗浸泡多遍后使用，由于不良商家為求銀耳美觀多用硫磺熏蒸，而硫磺屬水溶性毒素，所以可以通過浸泡清洗的方法去除 。
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