【海蟹冷凍還是冷藏 蟹肉冷凍還是冷藏】
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1、海蟹建議冷凍保存 。
2、海蟹是建議短時間冷凍保存的，冷藏不能夠保存比較久 。因為海蟹出水后的存活時間不長，一般在出水后很短的時間內就會死亡，所以一般在市面上能夠見到的都是死亡的海蟹 。死亡的海蟹需要經過低溫來達到減緩細菌、微生物等物質的入侵，但是又不能讓低溫傷害到海蟹的口感和品質，所以最好的方式就是短時間的冷凍保存，這樣才能夠有效的延長其保質期，又不會破壞海蟹的肉質和味道，這樣才能夠滿足市場對于海蟹的需要和要求 。
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