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【梅干菜扣肉哪里特產 梅菜扣肉是哪里特產】1、粵菜,這個是屬于廣東的菜品,是一個非常美味的菜品,受到人們的歡迎 。
2、梅菜扣肉,漢族傳統名菜,屬客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等 。
3、通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片 。之后加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗里,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透 。走菜時,把肉反扣在盤中 。成菜后,肉爛味香,吃起來咸中略帶甜味,肥而不膩 。
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