【為什么有的米酒是乳白色的 米酒倒岀來后為什么會變乳白色】

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1、米酒是用糯米加酒曲發酵出來的,酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物,灰霉將淀粉轉化成糖,即糖化過程,酵母將糖轉化成乙醇,即酒化過程 。
2、只有這兩個過程都進行到適當程度,才有美味的米酒,而且呈現的乳白色,就是未分解的淀粉,看起來白色的食欲大振 。

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