正宗四川紅苕蒸肉怎么做好吃 _正宗

1、切肉，將肉洗干凈，然后將肉切成片（不要太?。?厚度大約2厘米的樣子
【正宗四川紅苕蒸肉怎么做好吃】2、紅薯，普通的紅薯，也可以加點紫薯。（記得選長長的，表面沒有爛的那種），切成小塊就行了。
3、腌制，將蒸肉粉分成兩部分，一部分用來腌制紅薯，一部分用來腌制瘦肉。（可以自己看口味適當加點雞精，黃豆醬油等調味品），由于蒸肉粉有限，腌制好了，嘗嘗如果淡了，就再加點鹽。
4、擺好，蒸肉格子，下面那層裝紅薯，上面裝肉（防止肉的油瀝出來，所以下面那層放紅薯）
5、開始蒸，將蒸肉格放進鍋里，放適量水（不要超過蒸肉格），中火蒸10分鐘，用筷子戳一下肉(戳不進去，或者抽出來很困難，那就需要繼續蒸），水少了就加點水
6、端出來，不需要再單獨拿碗倒出來，直接端出來上桌就好了，對了，記得撒點蔥花。如果家里沒有買蒸肉格，可以用碗裝，架鍋上蒸一樣的。紅薯可以換成土豆，玉米，嫩胡豆，芋頭。