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沖泡龍井怎樣使水溫降到80℃

生活百科沖泡

沖泡龍井怎樣使水溫降到80℃：首先將一壺水燒開至冒泡狀態 ， 將茶壺取出，放置在茶桌上，揭開水壺蓋子，放置2分鐘，水溫即可降倒80℃，然后再用水沖泡龍井茶 。
茶葉沖泡水溫：
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定 。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶 ， 以80°C左右為宜 。茶葉愈嫩綠，水溫愈低 。
水溫過高 ， 易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡 。
中低檔綠茶，則要用100°C的沸水沖泡 。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄 。
結語：
【沖泡龍井怎樣使水溫降到80℃】高級綠茶用80°C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可 。