【發酵罐進行滅菌的進排氣原則是】實罐滅菌的進氣和排氣原則是“非進即出”，即所有進入發酵罐的管道在滅菌過程中如果不進入蒸汽就一定要進行排氣，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通過，得以滅菌 。不能有既不進氣也不排氣的管道存在，也可稱為死角 。
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