1、冬瓜400克,淡菜干十余顆,蔥少許 。
2、淡菜干冷水浸泡幾分鐘,洗凈,再浸泡20分鐘 。水不宜過多,因為后面都要下鍋 。
3、鍋中加入少許油,翻炒冬瓜,直到四周都泛透明 。
4、淡菜干(以及泡發的水一起)倒入鍋中,加入適量黃酒,再添適量水沒過冬瓜 。大火燒開,轉中火燉約8分鐘 。開蓋,大火濃縮湯汁 , 倒入適量蒸魚豉油調味 。
【淡菜干怎么做好吃】5、出鍋,撒蔥花 。
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