1、材料：鱔魚、米酒、豆豉、油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖各適量 。
2、鱔魚先用熱水把魚身上的魚潺清洗干凈，開肚去腸，再次清洗 ， 濾干水，用刀把鱔魚身每一寸切一段 。
【豉汁蒸土蟮做法竅門】3、切好后用米酒、豆豉，油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖拌勻腌10分鐘，上蒸鍋蒸20分鐘即可 。
1、材料：鱔魚、米酒、豆豉、油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖各適量 。
2、鱔魚先用熱水把魚身上的魚潺清洗干凈，開肚去腸，再次清洗 ， 濾干水，用刀把鱔魚身每一寸切一段 。
【豉汁蒸土蟮做法竅門】3、切好后用米酒、豆豉，油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖拌勻腌10分鐘，上蒸鍋蒸20分鐘即可 。