1、剁椒外婆菜的用料：當季紅辣椒、腌菜干250g、香腸、臘肉、千葉豆腐適量、蔥姜、蒜適量 。
2、紅辣椒摘蒂洗干凈 。
3、蔥姜蒜洗凈備用 。
4、蔥姜蒜切丁備用 。
5、辣椒切碎備用 。
6、菜干切碎備用 。
7、香腸、臘肉（可稍肥點）、千葉豆腐切丁備用 。
8、涼鍋加油至7分熱時下蔥姜蒜、千葉豆腐炒2分鐘，下少許鹽、蠔油讓豆腐先入味 。
9、依次倒入辣椒、菜干、香腸、臘肉（略間隔一會），等辣椒變軟之后，與起鍋前加入味精或雞粉調味！
【剁椒外婆菜步驟】10、剁椒外婆菜裝盤，開吃！
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