素炒菠菜的做法 _素炒

【素炒菠菜的做法】1、食材：菠菜嫩莖葉；蔥、姜絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。
2、菠菜冼凈，根部用刀劈開，然后切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分。
3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥姜絲熗鍋，然后倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。