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【冬季養生吃哪些蔬菜最好 冬季養生吃哪些蔬菜最好呢】1、菜花 。含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上 。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍 。
2、紅薯 。系糧食中營養較為豐富的食品 。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生 。
3、胡蘿卜 。中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃 。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良 。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上 。
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