主料：白蘿卜一個
方法：
1、把白蘿卜洗干凈，從中間切成兩半，然后再切成薄片，千萬不能切斷，在底部留2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半；
2、 將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時；
3、擠出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味；
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁，再將腌好的蘿卜塊擠去水分然后放入調好的碗汁中浸泡入味；
【怎樣腌制糖醋蘿卜干】5、浸泡入味后就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，配上白粥或飯都不錯 。
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