原料：大米，廣式臘腸，干香菇，芥蘭，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水 。
做法有以下9個步驟：
1、大米洗凈后浸泡1小時瀝干水分；
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片；
3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；
4、香菇泡軟切片；
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油；
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開，待鍋內水燒干后轉小火；
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘；
【廣式煲仔飯怎么做重要的醬料做法】9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可 。
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