1、蝦肉解凍后瀝干水分，剁成蝦茸
2、備好調料
3、把蝦茸放入盆里加入各種調料后拌勻再把水淀粉撈起加入
4、再一次拌勻后用手撈起蝦茸反復的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可
【鮮蝦圓子做法】5、之后用虎口慢慢的滾圓
6、鍋內水開后轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水里
7、等成形后撈起
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