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毛豆米肉絲炒豆干的家常做法

生活百科毛豆

第一、 豆干用清水沖洗后，切成薄片 。
第二、 里脊肉用溫水清洗干凈，瀝干水分后切成細長條，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入1個蛋清，用手抓勻后靜置10分鐘 。
第三、 準備好毛豆米 。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的里脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用 。
第五、 豆干倒入鍋中，用鍋中余下的油繼續翻炒 。
第六、 毛豆米加入鍋中，再加入適量水，大火煮開 。
第七、 煮至毛豆米變軟后，加入炒制好的里脊肉絲 。
第八、 當湯汁漸漸收干時，加入1小勺鹽調味 。
【毛豆米肉絲炒豆干的家常做法】第九、 翻炒均勻即可出鍋裝盤了 。