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吃了醉鵝會醉嗎

生活百科

吃醉鵝并不會醉 。醉鵝是加酒點火烹制，在烹制時火焰滅了的時候說明酒精都揮發了，所以吃醉鵝并不會醉 。
醉鵝的用料：鵝、醉鵝醬、紅米酒、蒜頭、姜、大蒜等 。
醉鵝的做法：
【吃了醉鵝會醉嗎】1、鵝洗干凈之后切件，放少許鹽、糖、南乳，腌制15分鐘 。15分鐘之后，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒，然后放在盤中 。
2、另起一鍋，放油爆蒜頭、姜 。
3、把剛才鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻 。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住 。
4、等2至3分鐘，見到有少許煙上來就可以點火 。
5、等火自動熄滅就可以打開鍋蓋，拌一下，放入糖和大蒜即可食用 。
醉鵝：是順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉 。醉鵝味濃肉美，但操作簡便 。