1、餛飩皮中間用剪刀剪開，用油煎樣 。
2、將飛餅放平底鍋中，不油 。兩面煎成這盛出 。
3、平底鍋打一個蛋 。
4、馬上將剛才煎好的飛餅放在蛋上，用鏟子將飛餅拍拍 。
【怎樣做飛餅脆】5、翻面后，可以擠上任意喜歡的醬料 。注意火不要大，看另一面差不多好了就關火 。
6、將薄脆掰成兩半，放在有雞蛋有醬料那面 。
7、用筷子和鍋鏟將餅卷起，好吃的薄脆煎餅好了 。
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