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怎樣做炒面詳細的步驟

生活百科怎樣

主料：面條 。
配料：青菜、肉絲、胡蘿、雞蛋 。
做法：1、鍋內煮水，水開后，下入面條，煮至8成熟，撈出，放于漏勺中，在流水下沖盡粘后盡量弄干水份，用少量香油拌勻備用；
【怎樣做炒面詳細的步驟】2、胡蘿卜切絲 青菜剝開 。蒜切片備用；
3、肉絲用糖、雞精、少量醬油拌勻備用；
4、雞蛋煎成荷包蛋備用，炒鍋內熱油，三成熱時，大火，放入肉絲，快炒至變色后即撈出； 炒鍋內重新熱油，三成熱時，大火下入蒜片熗鍋；
5、隨即下入胡蘿卜與青菜，快速翻炒兩下后，即下入加工好的面條；
6、邊用筷子翻炒攪拌，邊緩緩倒入醬油，下入少量糖提鮮，倒入炒好的肉絲，快速炒勻即可起鍋裝盤，放上荷包蛋 。