1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞肉怎樣做好吃

生活百科雞肉

小雞燉蘑菇：
一、材料準備：嫩公雞1只、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙 。
二、做法：
【雞肉怎樣做好吃】嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；加入榛蘑一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開；加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最后用鹽調味，裝盤即可 。