1、原料：排骨750g 。輔料：蔥10克、姜10克、紹酒20毫升、醬油25毫升、白糖40克、鹽5克、味精5克、八角少許、桂皮少許 。
2、將洗好的排骨切段，并放入熱水中焯去血水 。
【醬豬排骨怎么做】3、蔥切段，姜切片，八角、桂皮洗凈后備用 。
4、將排骨放入鍋中，加入紹酒、八角、桂皮、蔥、姜，加適量清水，并放入醬油，白糖 。蓋上鍋蓋，通上電源，按下高壓鍋中燉排骨的按鍵 。50分鐘后盛出排骨 。
5、將燜好的排骨和湯汁全部倒入鍋中，用大火收湯，等湯汁濃稠時，放入鹽、味精調味即可出鍋食用 。
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